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     烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料 较好的熏香肠机，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、**酸‘等化学物质。

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