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小型烟熏炉,我们公司的烟熏设备型号齐全,烟熏炉也叫蒸熏机、蒸熏箱 新型烟熏炉区别,是一款做香肠和腊肠以及豆腐干等的优质设备,符合食品加工工艺要求。小型烟熏炉 供应新型烟熏炉,设备的发烟室是内置的,可以通过燃烧锯末粉屑等实现食品的烟熏和上色的功能
注射法
适用于大块形食品品种:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根 新型烟熏炉厂家,这类食品因块形大,质地较硬,因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品,所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中,并要求各个部门都要注射到,还要求边注射边揉搓,使烟熏香味料分布均匀,当把烟熏香味料注射完成以后,再按工艺制成成品。